Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Programmer 5 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine et les 2 œufs.
Programmer 5 min / épi.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
Programmer 5 min / épi.
Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte avec le poing.
Former 1 ou plusieurs pâtons.
Laisser reposer environ 30 à 60 min ou plus sans courant d'air.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner la brioche d'un jaune d'œuf délayé avec un filet d'eau ou de lait.
Vous pouvez saupoudrer de perles de sucre ou d'amandes effilées.
Enfourner 10 min à 180°C puis 20 min à 160°C.
Invité — 18. octobre 2019 - 07:43
Bonjour. Un renseignement car fait 2 ou 3 fois et je remarque qu'elle as un drôle de goût (comme de l alcool ) et pourtant j'en met pas .je trouve pas le problème et pourtant à 180° 30min .merci d'avance pour votre aide
Lyse56 — 1. juillet 2018 - 18:40
Merci pour cette excellente recette.
Invité — 2. mai 2017 - 14:33
bonjour sa veut dire quoi epi
Invité — 10. novembre 2016 - 07:37
Mis 3 œufs moyen