Brioche tressée légère

Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol.

Faire chauffer 3 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, le rhum, les 2 jaunes d'œufs.

Pétrir 4 min / mode pétrin.

Laisser la pâte lever 1 heure dans le bol recouvert d'un torchon.

Diviser la pâte en 3 et former des patons.

Laisser poser 5 min puis tresser la brioche.

Déposer la brioche sur une feuille de papier de cuisson puis dans un plat rectangle.

Recouvrir avec le torchon et laisser lever 30 min.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Badigeonner la brioche avec le jaune d'œuf battu.

Saupoudrer de cristaux de sucre.

Cuire 25 min pour qu'elle soit moelleuse.

Ajouter les pépites de chocolat Thermomix 1 min avant la fin du pétrissage.