Préparation
Verser le lait dans le bol, avec la levure émiettée, et programmer 1 min / 50° / vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf, en veillant à mettre le sel en dernier, et pétrir 4 min /Couvercle verrouillé / Mode pétrin. Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant si besoin, et laisser lever 20 mn au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.
A l'issue de ce temps de pousse, rabattre la pâte sur un plan de travail fariné et la découper en trois pâtons égaux. Rouler chaque pâton sur lui-même et les allonger en trois boudins d'une trentaine de centimètres de long. Avec les trois, former une tresse sans serrer et la déposer dans un moule à cake. Faire lever au four pendant 30 minutes à 60° (th. 1-2).
Sortir ensuite le moule du four, et préchauffer ce dernier à 180° (th. 6) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, passer l'oeuf battu sur la surface de la tresse, à l'aide d'un pinceau alimentaire. Cuire au four à 180° (th. 6) pendant 20 à 25 minutes.
— 19. octobre 2020 - 11:09
Délicieuse ! Je l'ai fait en petite boule c'est aussi bon. Recette à refaire .
— 21. septembre 2019 - 15:31
Faite ce matin au réveil pour un petit déjeuner en famille. Recette suivie à la lettre, exceptée pour la première pousse car j'utilise toujours une grosse boîte hermétique et cela fonctionne à merveille. Je vous remercie pour cette superbe recette qui sera refaite encore et encore.
— 6. février 2019 - 10:56
Bonne brioche mais très compacte
— 24. novembre 2018 - 21:42
brioche faite ce soir ,bien réussie et trés bonne .J'ai ajouté des grins de sucre sur le dessus. Recette à garder
brunoval44 — 14. décembre 2017 - 12:24
Trop compacte à notre goût et aspect pain de mie. Je ne vais pas la mettre dans mes favoris il y a tant d'autres recettes de brioche ... digne de ce nom.
caronath14 — 9. septembre 2017 - 18:50
Mon mari et mon fils ont adoré, la mie est tassée ce qui lui donne plus un goût de gache que de brioche, mais cela me rappelle celle de mon enfance, merci beaucoup
— 16. août 2017 - 13:43
J ai fait la brioche, c est simple et rapide, la prochaine je la laisserai monter plus longtemps le double, pour avoir une texture plus aérée, sinon elle est bonne. n ayant pas de lait 1/2 écrémé, j ai utilise du lait entier, et un sachet de levure de boulanger, ça fonctionne aussi.
Isa1897 — 9. août 2017 - 20:01
Super bonne recette. Brioche très aérée et juste ce qu'il faut de fleur d'oranger. Délicieux et à refaire car très très rapide à faire
— 12. juin 2017 - 20:39
Bonjour, j'ai fait la brioche en boule. J'ai trouvé un peu compacte. La prochaine fois je ferai plus de pétrin. Sinon très bon pour le petit déjeuner
newscarygirl — 6. avril 2017 - 19:59
Faite une 2ième fois, simplement doublé la fleur d'oranger que j'adooooooore Sinon 20g de levure fraiche = 1 sachet de levre de boulangerie (7g) Recette à faire et à refaire!!!