Préparation
Verser la farine, le sucre, le sel et les œufs dans le bol.
Mietter la levure fraîche dans le bol.
Programmer 3 min en mode pétrin.
Au bout de 1 min, incorporer le beurre en morceaux par le trou.
Finir le pétrissage.
Mettre la pâte au frais au réfrigérateur une nuit dans un récipient fermé.
Le lendemain, étaler la pâte sur un plan fariné en un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
Plier la pâte en 4.
Étaler la pâte de haut en bas avec une épaisseur de 5 cm environ.
Rouler la pâte sur elle-même et couper 6 tronçons environ.
Disposer les tronçons dans un moule à cake dans le sens de la hauteur.
Laisser lever à température ambiante 3 h.
Cuire à 180°C pendant 15 min.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins ou des pralines juste avant de rouler la pâte.
- Vous pouvez utiliser un sachet de levure sèche à la place des 10 g de fraîche.
Invité — 21. mai 2018 - 11:01
kabidule: tres jolie, félicitations!
Invité — 21. mai 2018 - 10:59
Elle est vraiment très belle... bravo!
angedrien — 26. octobre 2016 - 10:32
Super recette!!!
La pâte est collante mais le lendemain Quand on la retravaille Elle va bien.
Elle sort juste du four il reste plus qu'à la goûter