Préparation
Verser les 300g de farine, les 40g de sucre, la pincée de sel et les 4 oeufs dans le bolCouvercle verrouillépuis é mietter les 10g de levure de boulanger fraiche.
Programmer 3 min enMode pétrin au bout d 1 min incorporer les 160g de beurre en morceaux par le trou.
Finir le petrissage
Mettre la pate au frais au refrigerateur une nuit dans un recipient fermé.
le lendemain
étaler la pate (sur un plan fariné) en un rectangle de gauche à droite sur 1 cm d epaisseur la plier en 4. Puis étaler de haut en bas avec une epaisseur de 5 cm environ.
Roulez la pate sur elle meme et couper 6 troncons environs
Les disposer dans un moule a cake dans le sens de la hauteur et laisser lever a température ambiante 3h.
Cuire à 180°C pendant 15 min
Conseils
- Vous pouvez ajouter pépites de chocolat ou raisins ou pralines juste avant de rouler la pate.
- Vous pouvez utiliser un sachet de levure seche à la place des 10g de fraiche
cflandin — 29. février 2020 - 14:31
liselouis — 14. novembre 2018 - 14:30
— 21. mai 2018 - 11:01
kabidule: tres jolie, félicitations!
— 21. mai 2018 - 10:59
Elle est vraiment très belle... bravo!
angedrien — 26. octobre 2016 - 10:32
Super recette!!! La pâte est collante mais le lendemain Quand on la retravaille Elle va bien. Elle sort juste du four il reste plus qu'à la goûter
— 16. mai 2016 - 10:59
— 28. mars 2016 - 20:41
thaliethalie — 15. février 2015 - 19:39
— 26. mai 2014 - 12:56
— 1. mai 2014 - 20:16