Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 3 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre.
Bien mettre le sel en dernier.
Pétrir 5 min / mode pétrin.
Mettre la pâte en boule dans un saladier.
Si la pâte est collante, fariner un peu.
Recouvrir d'un film alimentaire.
Faire pousser au four à 40°C pendant 1h00 jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Une fois levée, dégazer la pâte.
Façonner la pâte en 4 boules égales.
Les disposer dans un moule à cake.
Faire lever à nouveau 30 min.
Préchauffer le four à 135°C.
Dorer au pinceau le dessus de la brioche avec du lait.
Parsemer de sucre en grains.
Enfourner à 135°C pendant 30 min puis 5 min à 180°C.
Conseils
- On peut ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs, des fruits....
anilou80 — 26. mai 2023 - 12:47
personnellement j'ai utilisé du skyr
anilou80 — 26. mai 2023 - 12:46
Excellente. Elle n'a pas doublé de volume à la première levée mais d'un autre côté la date de la levure était dépassée d'une semaine. Malgré tout très bon résultat. Je la referais parce que d'habitude je ne réussi pas mes brioches et là je suis super contente de moi.
matmai — 27. avril 2021 - 17:29
Super bonne . Un succès pour le goûter . Recette à conserver
Maryseds84 — 14. avril 2020 - 16:59
Très bonne, un bon goût, j'ai juste oublié de la retiré du four, elle a donc légèrement trop cuit ! Mais elle reste bonne tout de même. En revanche elle n'a pas doublé de volume à la 1ère cuisson, elle a commencé à gonfler au moment de 135°.
Invité — 22. novembre 2018 - 16:42
super bonne merci
73genix38 — 24. avril 2018 - 15:51
Stef31620:
Bonjour
Petite astuce : mettre quelques gouttes de citron, cela atténue le goût de la levure.
Bonne journée
Invité — 24. avril 2018 - 14:50
Très déçu par cette recette, le goût de la levure est trop prononcé et pas assez sucré.
Je ne recommande pas.
iris22 — 3. avril 2018 - 21:49
Cette brioche est super à refaire très prochainement
Invité — 18. mars 2018 - 20:49
1 oeuf au liel de 2 jaunes
Invité — 11. mars 2018 - 18:47
Bonjour, j ai attendu quelques jours avant de laisser un commentaire: brioche super bonne été qui se conserve bien!!! C est la première fois que je réussi une brioche, d habitude je trouve le résultat toujours trop sec
merci!