Préparation
Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2 Rajouter le beurre et l'oeuf à 37°C pendant 3 min, vitesse 2 Rajouter la farine etle sel fonction Pétrin pendant 4 min 30 Mettre dans un saladier et laisser gonfler 2h
Dégazer la pâte et façonner la brioche Laisser regonfler une seconde fois 1h
Badigeonner la brioche au jaune d'oeuf au pinceau avant d'enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes
— 30. octobre 2022 - 19:43
Sym:coucou pour ma part je n'ai pas le goût de la levure mais trop compacte ...franchement déçue par cette recettte
— 30. octobre 2022 - 19:42
Brioché trop compacte qui n'a pas levée malgré les 3h de pause pour la levée et le respect des instructions de la recette dommage !!
— 13. février 2022 - 17:31
bonjour j ai fait votre recette et deception je sens le gout de la levure et elle ne gonfle pas merci de me dire pourquoi svp et merci j ai mis dans un moule, dessous c est blanc, ca manque de cuisson je pense quand je lis les commentaires tout le monde reussisauf moi merci cdlt
olivemanue — 4. mai 2020 - 09:16
excellente brioche comme on les aime, croustillante à l'extérieure et trés moelleuse à l'intérieure. à refaire sans hésiter!
verena — 2. octobre 2019 - 14:42
La brioche est encore bonne apres 6 jours.
verena — 27. septembre 2019 - 23:56
Bien moelleuse, merci
73genix38 — 12. mai 2019 - 20:50
Bonsoir Recette faite ce matin mais un peu déçue, car plus le goût d'un pain brioché, c'est mon avis perso. Je l'ai tressée sur une plaque mais elle s'est complètement étalée, dommage. La prochaine fois la mettre dans un moule et rajouter du sucre, si on la mange nature. Par contre elle avait super gonflée. Bonne quand-même. A refaire
MARSEILLE — 16. mars 2019 - 08:17
Faite et refaite plusieurs fois vraiment la meilleure des brioches Faire attention il faut mettre un seul œuf, le 2ème est seulement pour la dorure D’une simplicité à faire et un vrai régal à déguster, se conserve très bien Faite hier soir pour le petit déjeuner de ce matin et une pure merveille (une fois refroidie l’envelopper dans du papier selofré et un torchon). Encore merci pour cette magnifique recette
— 5. mars 2019 - 13:30
bonjour la recette est parfaite et très bien expliquée cela fait des années que je l'a fait merci moelleuse en effet 1 oeuf dans la recette c'est marqué
soupez — 14. août 2017 - 13:36
merci pour cette recette brioche extra super