Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol.
30 s / vitesse 2 / 37°C.
Ajouter la farine, l'œuf, le sucre, le sel et la fleur d'oranger.
mode pétrin 10 min.
Au bout de 5 min, ajouter le beurre.
Débarrasser la pâte dans un saladier et laisser lever 2 h.
Dégazer la pâte.
Laisser reposer une nuit au frigo (facultatif).
Dégazer à nouveau.
Façonner la couronne.
Laisser lever 45 min.
Badigeonner au pinceau avec un jaune d'œuf.
Cuire 25 min à 180°C.
puma63 — 16. janvier 2021 - 14:02
Très bonne brioche, ça change de la galette des rois, je la fais régulièrement et elle a toujours autant de succès. Merci pour le partage
Invité — 3. janvier 2021 - 18:50
J'ai un peu modifié en mettant 125 g de beurre et rajouter un zeste de citron.delicieuse....
steph09 — 12. janvier 2020 - 17:36
un peu déçue, ressemble à une simple brioche