Préparation
Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol.
Programmer 1 min à 37°C à vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel, l'œuf et le beurre dans le bol.
Programmer 2 min 30 à Couvercle verrouillé en mode pétrin.
Mixer 10 s en Sens inverse à vitesse 2.
Mettre la pâte dans un saladier, le recouvrir d'un linge propre et laisser reposer 30 min.
Mettre un peu de farine sur la pâte et former 3 boudins.
Les placer ensuite dans un moule beurré.
Laisser reposer 1h recouvert d'un linge propre.
Faire chauffer le four 10 min.
Humecter la pâte de lait.
Faire cuire 25 min à 180°C.
Conseils
- La brioche est légère et délicieuse
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