Préparation
Mettre la farine, le sel, la levure, le lait, 1 œuf, le sucre et le beurre dans le bol.
Programmer 2 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, former une boule et la couvrir d'un torchon ou filmer au contact avec du film alimentaire.
Laisser la pâte pousser environ 1h (le temps dépend de la température de votre pièce).
À la fin de la première pousse, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte et former un cercle d'environ 30cm de diamètre.
Couper en 8 ou 12 triangles de part égales.
Rouler de l'extérieur vers l'intérieur puis ramener chaque extrémité pour les coller ensemble.
Faire de même pour toutes les parts.
Disposer les pièces dans un moule, couvrir d'un torchon et laisser de nouveau pousser environ 1h à 1h30.
À la fin de la deuxième pousse, battre un œuf avec un peu de lait.
Badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau.
Préchauffer le four à 160°C.
Enfourner la brioche environ 30 min.
Conseils
- Tapissez votre moule de papier cuisson.
- Vous pouvez très bien la faire avec de la fleur d'oranger.
- Vous pouvez varier selon vos envies : lorsque vous avez étalé votre pâte, vous pouvez badigeonner de chocolat/pâte à tartiner, et continuer les étapes de la recette.
Invité — 15. mai 2018 - 09:46
Trés bonne
Pas beaucoup montée à la premiere pousse alors je l'ai mit au four à 40 degrés pendant 1h.
Aprés j'ai suivi la recette, la deuxieme pousse à ete parfaite.
Un délice pas trop sucre ni trop gras.
Merci beaucoup.
chiffonnet — 21. juillet 2017 - 08:33
refaite, je rajouterai la prochaine fois fleur d oranger, la premiere levee a ete longue
bedus — 3. juillet 2017 - 19:59
Merci pour le partage. On a presque l'impression de manger un croissant. Bravo
Invité — 3. avril 2017 - 20:57
A faire très vite , merci pour la recette
evega — 8. février 2017 - 08:27
Recette parfaite, réussi du premier coup ! Facile à faire ! Je n'ai rien changer à part avoir ajouté de la fleur d'oranger et des perles de sucre avant la cuisson.
Invité — 26. janvier 2017 - 15:28
je test bientot tres appetisant
Invité — 25. janvier 2017 - 09:28
Bonjour, suivez simplement le deroulé de la recette