Préparation
Mettre les ingrédients dans le bol (sauf le beurre et le sucre glace de la finition).
Programmer 4 min.
Laisser lever la pâte 1h30 dans un four en mode étuve ou à 40°C.
Poser la pâte sur un plan de travail fariné et diviser en 16 parts égales (58 g chaque pâton).
Façonner chaque part en boule.
Tremper chaque boule dans le beurre fondu aux ¾.
Disposer les boules dans un moule carré beurré et fariné (ou couvert d'une feuille sulfurisée ou dans un moule silicone), côté non imbibé en dessous.
Laisser lever la pâte environ 1h45 à température ambiante.
Préchauffer le four à 170°C.
Refondre le restant de beurre fondu et en couvrir la brioche au pinceau.
Enfourner pour 25 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
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