Brioche aux pralines

Verser 200 g de pralines dans le bol et les concasser grossièrement 5 s / vitesse 7.

Les mettre de côté.

Mettre dans le bol le lait, la crème et la levure et mixer 1 min / vitesse 3.

Laisser reposer 20 min.

Ajouter la farine, le sucre, le beurre, les œufs et le sel dans le bol et pétrir 3 min / mode pétrin.

Incorporer les pralines et pétrir à nouveau 2 min / mode pétrin.

Placer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide.

Laisser pousser 1 h 30.

Mettre la pâte dans le moule et laisser lever 1 h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C.

Passer le dessus de la brioche avec du lait.

Mettre au four à 180°C pendant 45 min environ.

Recouvrir de papier sulfurisé si le dessus cuit trop vite.