Préparation
1) Verser 200g de pralines dans le bol et les concasser grossièrement 5 sec/vit 7. Les mettre de côté. 2) Mettre dans le bol le lait, la crème et la levure et mixer 1 min/vit 3. Laisser reposer 20 min. 3) Puis ajouter la farine, le sucre, le beurre, les œufs, le sel dans le bol et pétrir 3 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. Incorporez les pralines et pétrissez à nouveau 2 min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. Placer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide. Laisser pousser 1h30. 4) Mettre la pâte dans le moule et laisser lever 1h à température ambiante. 5) Préchauffer le four à 180°. Passer le dessus de la brioche avec du lait. Mettre au four à 180° pendant 45 min environ. Recouvrir de papier sulfurisé si le dessus cuit trop vite.
JJOne — 12. mai 2019 - 18:30
tres bonne brioche. la prochaine fois je mixe moins les pralines merci pour le partage