Préparation
Mettre la levure et l'eau dans le bol 37°C - 2 min - vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel.
Mélanger dans un récipient avec un fouet les 6 œufs avec le sucre.
Verser le mélange d'œufs dans le bol pétrin et pétrir 6 min.
Ajouter le beurre ramolli et pétrir 8 min.
Mettre au frigo une nuit.
Le lendemain, travailler la pâte en incorporant 200 g de pralines concassées ou de chocolat et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule et répartir le reste des pralines en les enfonçant légèrement.
Couvrez avec un torchon humide et laisser lever de nouveau 1 à 2 heures dans un endroit tiède.
Dorer la surface avec un œuf battu et faire cuire 35 min dans four préchauffé à 180°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
scommun — 26. août 2022 - 13:56
La meilleure recette que j'ai testé. Je l'ai réalisé plusieurs fois avec des pépites de chocolat et elle fait l'unanimité. Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette. Nous nous régalons.
Invité — 11. juin 2020 - 20:48
Un régal... Brioche légère, aérée. Faite avec des pépites de chocolat.
Les 5 étoiles sont bien méritées. Recette à conserver et à refaire sans hésitation.