Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre.
Programmer 1 min / vitesse 2.
Ajouter le fromage blanc, les œufs et le sucre.
Programmer 1 min / vitesse 3.
Ajouter les farines puis le sel.
Programmer en mode pétrin.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 45 min à 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaucher la pâte et la mettre dans un moule à cake et 4 petits moules.
Dorer au lait.
Cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez mettre des pépites de chocolat.
perrierjeanluc01 — 29. octobre 2021 - 08:12
difficile à manipuler - j'ai mis dans 2 moules à cake - j'aime bien faire des petites brioches dans des moules à muffins mais là impossible - un peu compacte après cuisson
Lucettechips — 17. août 2020 - 10:10
Elle est bien bonne cette brioche , moelleuse et aérée comme il faut !
Invité — 9. février 2019 - 22:26
Une bonne brioche avec un temps de pause rapide d'une heure.
Aucun problème de consistance, la pâte n'était pas trop liquide.
Je l'ai dégazée, cuite dans un grand moule à cake, avec des sucres perles sur le dessus.
Un petit bémol, je la trouve pas assez sucrée, j'en ajouterai un peu la prochaine fois.
Merci pour la recette
Invité — 4. décembre 2018 - 08:26
Faite avec de la farine normale et 2 sachets de levure.
Recette excellente, très bien montée et trés bonne.
Invité — 28. novembre 2018 - 14:21
Elle est entrain de monter mais 2 sachets de levure car je n avais pas de farine à Brioche 400g de farine et 100 g de sucre . Sur les conseil de Cecil83 Merci . Je vous dirai la suite après cuisson
Tixone — 14. février 2018 - 13:22
Pâte très collante mais tout le monde a adoré . Merci