Préparation
Placer le lait et la levure dans le bol.
Programmer 2 min 30 à 37°C à vitesse 1.
Mettre tous les autres ingrédients, sauf ceux pour la décoration.
Programmer 2 min en fonction épi.
Sortir le pâton et le laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 1 h.
Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1 h.
Former 4 boulettes et les placer dans le moule à briochettes.
Laisser gonfler 30 min.
Badigeonner de lait ou d'œuf, saupoudrer de sucre perlé et cuire 30 min à 180°C.
niko21 — 24. mars 2017 - 14:49
Flobach:
Quelle quantité de levure fraîche avez-vous mise ?
Merci pour votre réponse, j'ai vraiment envie d'essayer cette recette
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 17:15
Merci de ce(s) retour(s) !