Préparation

Mettre le lait et la levure dans le bol Couvercle verrouillé 37°, 2min. vit.2,

à la sonnerie rajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre, la cannelle en poudre, les 2 oeufs entiers, Mode pétrin 7 min.

à la sonnerie sortir la pâte sur le plan de travail fariné, rabattre la pâte plusieurs fois de l'extérieur vers le centre en la tournant d'un quart de tour à chaque fois, puis la retourner (beau coté lisse vers le haut) et la déposer dans un plat a tarte, l'applatir avec la main pour que la pâte aille jusqu'au bord du moule, un peu plus de pâte au bord du moule qu'au centre pour que l'appareil ne déborde pas; mettre à lever entre 30 et 60 min. dans le four à 50°(elle doit doubler de volume),

une fois levée, la sortir du four et faire un maximum de trous dans la pâte avec le doigt sans toucher le fond du plat, au fur et à mesure remplir les trous avec l'appareil, verser le reste l'appareil au centre s'il en reste et saupoudrer de sucre cassonnade , enfin enfourner à 180° pendant 25 min.

bon appétit.....

Conseils

trempez votre doigt dans la farine pour faire les trous dans la pate levée, et tournez un peu pour agrandir le trou si vous voulez plus de crème !....
une fois la pate sorti du bol pensez a donner un ou deux coup de turbo pour récupérer la pate collé sur les couteaux...elle sera projetée sur les bords et vous pourrez bien la sortir avec la spatule !

Auteur

Invité — publiée le 4 May 2014 · mise à jour le 18 May 2014

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