Bonhomme de la St Nicolas "Manalas"

Mettre le lait, le beurre, le sucre, l'œuf et la levure de boulanger dans le bol.

5 min / 37°C / vitesse 1.

Ajouter 50 g de farine et pétrir 1 min en mode pétrin.

Couvrir le bol pendant 20 min avec un torchon propre.

Mettre ensuite le reste de la farine et la pincée de sel, puis pétrir 4 min en mode pétrin.

Couvrir de nouveau avec un torchon et laisser monter 30 min.

Fariner un plan de travail et confectionner des boudins de pâte d'environ 15 cm de long sur 3 cm d'épaisseur (cela vous fera 4 bonhommes après cuisson).

Former une boule pour la tête et découper à l'aide d'un couteau les bras et les jambes.

Dorer avec le jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.

Cuire 20 min à 180°C sur du papier cuisson.

Dégustez !