Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol pour 2 min / 37°C / vitesse 2.
Séparer les œufs et conserver les blancs à part.
Ajouter dans le bol : farine, Maizena, jaunes d'œufs et sel pour 20 s / vitesse 6.
Verser la pâte dans un grand saladier, filmer et laisser reposer au moins 30 min.
Sans nettoyer le bol, y mettre la betterave en morceaux et mixer 40 s en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 8.
Ajouter les betteraves à la pâte à blinis.
Dans le bol propre et sec, mettre le fouet, les blancs d'œufs pour 6 min / 37°C / vitesse 3.5.
Mélanger délicatement les blancs à la pâte.
Cuire les blinis sur une plaque à mini crêpes.
Conseils
- À déguster avec : guacamole / saumon / concombres...
Invité — 16. février 2017 - 20:50
trop bon avec la mousse de jambon cuit, mes hommes se sont regalés, par contre j'ai mis un peu plus de betterave et je l'ai fait cuire au four et bien sur avec la betterave cuite!!! j'ai servi avec la mache de des jeunes pousses. Merci beaucoup pour le partage