Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé à l'exception des noisettes, des pruneaux et mélanger 1 mn/vitesse 4. Aider avec la spatule par le couvercle si nécessaire.
Incorporer les noisettes et les pruneaux et mélanger 1 mn/Sens de rotation/ vitesse 4. Aider avec la spatule si nécessaire.
Mettre le Couvercle verrouillé dans le réfrigérateur pour 30 mn.
Préchauffer le four à 190°.
Recouvrir une plaque de papier de cuisson ou d'une feuille de silicone.
Diviser la pâte en 2. Avec des mains humidifiées, façonner des patons d'environ 40 cm de longueur et 5 cm de largeur en les espaçant bien sur la feuille de cuisson.
Battre légèrement le blanc d'oeuf avec un peu d'eau et en enduire les pâtons au pinceau.
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'a ce que la pâte soit dorée et se craquèle.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir pendant 15 à 20 mn.
Réduire la températeure du four à 150°.
Avec un couteau électrique chaque pâton en tranches de 1 cm d'épaisseur et les déposer à plat sur la plaque.
Enfourner pour encore 15 à 20 mn jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre bien sec.
Laisser refroidir sur une plaque avant de servir.
Conseils
- Les biscottis sont comme leur nom l'indique des biscuits secs d'origine Italienne. Ils vous accompagneront lors d'une pause café ou thé.
- Vous pouvez varier avec des amandes et des dattes ou tout autre fruit sec ou séché.
- Recette rapide et simple; Pour une découpe soignée et régulière utilisez un couteau électrique !
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— 18. décembre 2015 - 22:54
— 17. décembre 2015 - 15:06
— 6. décembre 2015 - 21:42