Préparation
1) Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 9 mn / 90°C / vit 4
2) A l'arrêt de la minuterie mixer 5 sec / vit 9
3) Laisser refroidir et Réserver au frais
1) Couper en 2 les abricots et les dénoyauter.
2) Mettre le sucre et l'eau et l'alcool si besoin dans le bol et cuire 5 mn / 100°C / vit 1
3) Ajouter les abricots au sirop et mixer entre 3 et 5 mn / Sens de rotation / 100 °C
la durée dépend de la fermeté de vos abricots... surveiller la cuisson.
4) Filtrer le sirop et réserver les abricots
Vous pouvez garder le sirop pour napper un autre gâteau (ex : génoise à rouler...)...
1) Préchauffer le four à 180°C et Couper plusieurs carré dans la pâte feuilletée (petits ou grands...)
2) Etaler la crème pâtissière au centre de chaque carré
3) Placer 2 ou 3 oreillons d'abricot suivant la taille du carré
4) Rabattre le 1er coin du carré et badigeonner de jaune d'oeuf et rabattre le coin opposé et re badigeonner de jaune d'oeuf
5) Parsemer de sucre perle
6) Enfourner 20 mn à 180°C, il faut qu'ils soient légèrement doré et que le fond soit bien cuit.
bon appétit !
Conseils
- Il peut vous rester une quantité de crème, vous pouvez vous en servir pour un autre dessert.
- De même pour le sirop.
mamiebisous — 28. novembre 2022 - 11:14
fait hier pour notre gouter très bon j ai fait la crème en demi portion pour 4 oranais
— 6. février 2019 - 21:39
Très appréciée chez nous et très bonne recette pour terminer le surplus de crème pâtissière
— 12. mars 2018 - 05:33
— 3. juillet 2017 - 21:17
Hum j adore je vais tester rapidement
— 13. septembre 2016 - 22:10
bambiepeg — 22. mai 2016 - 19:08
— 10. octobre 2015 - 19:00
Bestla — 26. juillet 2015 - 12:43
— 16. juillet 2015 - 20:53
— 16. juillet 2015 - 14:17