Préparation
Raper les carottes dans les verrines.
Insérer le fouet dans le bol (faire attention que le bol soit propre et froid).
Mettre la crème, le sel, poivre, le zeste de citron puis le jus de citron dans le bol Couvercle verrouillé.
Régler à vitesse 4 sans mettre de minuterie, environ 50 s.
Regarder par le trou du couvercle de temps en temps pour voir si la crème est montée.
Verser la chantilly sur les carottes.
Servir avec une vinaigrette au vinaigre de framboise dans un récipient afin que chacun puisse se servir.
Conseils
- Servir bien frais avec un peu de menthe pour la présentation
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