Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Râper les courgettes et les faire cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Laisser les courgettes se dégorger de leur eau jusqu'à ce qu'elles soient asséchées.
Séparer les blancs des jaunes.
Insérer le fouet et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel.
Programmer 6 min / vitesse 3.
Réserver les blancs en neige.
Rincer le Couvercle verrouillé et y mettre les jaunes.
Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre.
Ajouter les courgettes cuites.
Mélanger la préparation 30 s / vitesse 3.
Racler les bords et mixer à nouveau 30 s / vitesse 3.
Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche-frites.
Étaler la pâte de manière homogène.
Laisser cuire 15 min à 180°C.
Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide.
Laisser refroidir.
Badigeonner de boursin.
Étaler le saumon.
Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien.
Enrouler dans du film étirable et placer au frais.
Conseil : C'est bien meilleur lorsqu'on le fait la veille.
Conseils
- À faire la veille pour un meilleur résultat
85Martine — 30. août 2021 - 18:32
Merci beaucoup pour cette recette très appréciée hier soir à l'apéro.
Sweetlaeti — 13. février 2021 - 19:11
J'adore cette recette, simple a réaliser et qui fait son effet à chaque apéro.
cobis — 2. janvier 2021 - 20:46
Fait ce soir, super simple rapide et très bon .. Merci pour le partage
miaousse44 — 20. septembre 2020 - 23:17
Bonsoir,
J'aimerai réaliser cette recette mais j'ai une petite question: 2 courgettes cela représente quoi en poids car j'ai des courgettes du jardin. Merci pour vos réponses
chouchourex53 — 20. mars 2020 - 12:26
Très bonne recette pour apéritif ou pour entrée avec une petite salade par contre bien sécher les courgettes à la poêle.
pierrot et marie — 20. mars 2020 - 11:43
Bonne recette
illustre inconnu — 13. février 2020 - 21:26
Vraiment excellent. Il n'y en avait pas assez. A refaire sans aucun problème.
bella95 — 8. février 2020 - 21:17
Excellent ! Très bien pour une entrée avec salade. Je recommande.
loulou6 — 21. janvier 2020 - 10:59
Toujours un succès. Par contre il faut bien assécher la courgette car sinon le gâteau est un peu trop mou et collant.
Servi en apéro dinatoire ou en entrée avec un peu de salade. L'effet est toujours là.
Invité — 16. décembre 2019 - 21:47
Bonne recette!