Préparation
Mettre le saumon dans le bol et mixer 5 s vitesse 10.
Râper les parois du bol.
Ajouter 150 g de chèvre frais et 2 betteraves cuites coupées en 4 dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 8.
Râper les parois du bol.
Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélanger 10 s vitesse 4.
Vérifier l'homogénéité de la préparation avant de la répartir dans les verrines.
Décorer d'une pluche de persil plat.
Conseils
- Je sers ces verrines en entrée avec une petite salade verte et une tuile de parmesan. Et j'essaie de faire deviner à mes invités les ingrédients de cette entrée : la betterave arrive vite parmi les noms cités, mais chèvre et saumon ne sont pas si faciles à deviner, tant l'harmonie entre les 3 saveurs est intéressante. Vous pouvez réaliser cette recette avec un blender classique.
Commentaires récents