Préparation
Mixer le persil lavé 5 s / vitesse 5.
Mixer le gruyère 7 s / vitesse 9.
Couper les extrémités des courgettes avant de les laver.
Les mixer 6 s / vitesse 5 avec un peu de sel.
Vider les courgettes dans le panier pour les faire dégorger.
Bien presser avec une cuillère pour qu'elles rendent toute leur eau.
Vider la féta et le gruyère dans le bol.
Ajouter le persil et les courgettes bien essorées.
Saler très légèrement.
Ajouter l'œuf.
Mixer quelques secondes pour mélanger le tout.
Détacher les feuilles de brick de leur papier de séparation.
Couper les feuilles en deux.
Déposer une cuillère de farce à l'extrémité basse de la feuille.
Rabattre et plier afin d'obtenir un triangle.
Badigeonner de blanc d'œuf pour coller.
Enduire de beurre fondu.
Mettre au four préalablement chauffé à 180°C.
Cuire jusqu'à ce que les triangles soient dorés.
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