Préparation

* Cuisson des oeufs * Dans le bolCouvercle verrouillé , mettre l'eau + le sel *Dans le panier de cuisson les oeufs *Insérer le panier dans le bolCouvercle verrouillé * Cuire fonction varoma/vit1/15mn * A la fin de cuisson les mettres dans un saladier d'eau froide *Préparation de la terrine * Couper le poulet en morceaux pas trop gros * Faire ramolir la gélatine dans de l'eau froide * Dans le bol Couvercle verrouillé, mettre le vin blanc, l'eau, sel, poivre, thym, laurier, oignons en 4, carottes en rondelles, sel et poivre et les clous de girofle. * Mettre le poulet dans le panier cuisson * Insérer le panier dans le bol * Cuire 20mn/100°/vit3 * Surveiller que ça ne déborde pas, baisser la Vit/à 2 pour le TM31 *A la sonnerie sortir le panier, filtrer le jus * Montage de la terrine *Egouter et rincer la boite de maïs * Laver l'estragon * Dans un moule à cake , mettre , de l'estragon, le poulet , le maïs , les oeufs coupés en 2 et des rondeles de carottes du bouillon * Disoudre la gélatine dans le jus filtrer * Couler dans la terrine et disposer au-dessus le reste d'estragon *Mettre 24h dans le frigo. *Démouler la terrine sur le plat de service et faire une décoration avec de la salade ,des radis , des oeufs . *Servir avec une mayonnaise. *Déguster

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rozableue — publiée le 30 May 2017 · mise à jour le 16 July 2018

Commentaires récents

papillon1964 — 24. avril 2022 - 11:27

tres bonne terrine j'ai mis de la macedoine avec histoire d'avoir des legumes

rozableue — 30. mars 2018 - 19:19

rozableue — 30. mars 2018 - 19:17

tina57 — 30. mars 2018 - 18:40

Fla-6445 — 30. mars 2018 - 13:49

Miam ça à l'air super bon, je vais la réaliser pour Paques

rozableue — 12. décembre 2017 - 18:35

lamouette39 — 12. décembre 2017 - 18:14

Alors très bon résultat , mon poulet est un peu sec mais j'adore https://fr.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/9/5/9516e184be1450d08fddc74d9da599df.jpg

lamouette39 — 11. décembre 2017 - 18:51

rozableue — 11. décembre 2017 - 18:00

Bonsoir Laeti , Une bonne question , je viens de faire une recherche dans mes brouillons , mais rien . Pour moi , je crois que je ne mets pas Sens de rotation pour la cuisson des carottes et aromates .. Mais tu peux tester avec Sens de rotation , puis tu me tiens au courant. Je suis ouverte à toute suggestion. Bonne soirée laeti

lamouette39 — 11. décembre 2017 - 16:17

Cuire 20 minutes 100° vitesse 3 , tu ne mets pas le sens Sens de rotation pour les carottes ?