Préparation
Enlever les arêtes et la peau du poisson. Couper en morceaux de la taille d'un glaçon. Réserver.
Mettre les biscottes dans le bol (en les cassant un peu). Mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter le poisson et les œufs. Donner quelques coups de turbo. Racler avec la spatule.
Ajouter la crème et le fromage blanc. Mixer 30 s / vitesse 5.
Rectifier l'assaisonnement.
Réserver dans un saladier. Rincer le bol.
Égoutter les épinards. Les mettre dans le bol, avec la gousse d'ail, les œufs, le pain et la crème. Saler, poivrer.
Mixer 30 s / vitesse 5.
Racler avec la spatule. Mixer encore 20 s / vitesse 5 (si nécessaire).
Dans un moule à cake, mettre du papier sulfurisé.
Mettre une première couche de mousse blanche. Enfoncer 2 carottes à moitié. Recouvrir de mousse blanche.
Disposer une rangée de brocolis, puis recouvrir avec le reste de mousse blanche.
Mettre les haricots sur le dessus. Terminer par la mousse verte.
Cuire au four au bain-marie pendant 30 à 40 min à 180°C (thermostat 6).
Invité — 19. septembre 2017 - 12:01
Une excellente idée qui arrive à point pour moi et est inratable
personnellement je ne fais pas de bain-marie mais tapisse le fond de mon moule de papier sulfurisé
apres l'avoir enduit d'huile d'olive au pinceau. Démoulage impeccable.
j'ai choisi un parfum curry et comme j'avais du riz il a remplacé le pain
merci pour ce partage