Terrine d'aubergine au chèvre frais

Préchauffez le four en position gril.

Lavez et séchez les poivrons, enfournez-les et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient complètement noirs.

Laissez-les refroidir, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en larges lanières.

Épluchez les aubergines et coupez-les en petits cubes.

Mettez l'oignon, l'ail, l'huile dans le bol et mixez 5 s / vitesse 5.

Cuisez 6 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 2.

Mettez le fouet dans le bol et ajoutez les aubergines, le sel, le poivre, l'origan.

Faites cuire 20 min / Sens inverse / Varoma / vitesse 2.

Lorsqu'elles sont cuites, faites-les égoutter et refroidir dans une passoire.

Mettez dans le bol le fromage de chèvre, la crème fraîche, salez légèrement, poivrez et ajoutez la ciboulette.

Mixez 30 s / vitesse 6.

Réservez.

Chemisez une terrine de film alimentaire.

Déposez 1 couche de poivron dans le fond.

Recouvrez avec 1 couche d'aubergine, 1 de poivrons et étalez ensuite la préparation au fromage de chèvre.

Tassez bien, remettez 1 couche de poivron et 1 d'aubergine.

Terminez par du poivron.

Placez 2 heures au moins au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez la terrine dans un plat et parsemez de persil ciselé.