Terrine 3 légumes

Éplucher et couper les carottes et le céleri rave en morceaux.

Mettre 500 g d'eau dans le bol puis disposer les morceaux de carottes et de céleri dans le Varoma.

Cuire 30 min / Varoma / vitesse 1.

À la sonnerie, réserver les morceaux de carottes et de céleri.

Mettre les carottes dans le bol, l'œuf, la crème fraîche et 2 biscottes écrasées puis mixer 10 s / vitesse 6 afin d'obtenir une consistance homogène.

Saler, poivrer à votre convenance puis ajouter 1 feuille de gélatine. Mélanger 15 s / vitesse 4.

Beurrer un moule à terrine puis verser la préparation à base de carottes.

Recommencer l'opération avec le céleri : mettre le céleri dans le bol, l'œuf, la crème fraîche et 2 biscottes écrasées puis mixer 15 s / vitesse 6 afin d'obtenir une consistance homogène.

Saler, poivrer à votre convenance puis ajouter 1 feuille de gélatine. Mélanger 15 s / vitesse 4.

Verser cette seconde préparation sur celle à base de carottes.

Mettre les épinards dans le bol, l'œuf, la crème fraîche, 2 biscottes écrasées, saler, poivrer à votre convenance puis ajouter la feuille de gélatine et mélanger 15 s / vitesse 4 afin d'obtenir une consistance homogène.

Étaler cette dernière couche sur les deux précédentes.

Enfourner au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.

À la sonnerie, vérifier la cuisson et rajouter quelques minutes si nécessaire.

Laisser refroidir la terrine puis mettre au frigo au moins 6 h.

Démouler et déguster la terrine froide avec une mayonnaise Thermomix.