Tartine de Tomates et Rillettes de Maquereaux

Name: Tartine de Tomates et Rillettes de Maquereaux
Prep time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les tartines de tomate :; 200 gde coulis de tomate; 50 g d’eau; 20 g de concentré de tomate; 20 feuilles de basilic, hachées; 2 g d’Agar agar; 1 cuillère à café de Paprika; Pincée de piment d’Espelette, pincée de sel; Pour les rillettes de maquereaux :; 1 boite de filets de maquereaux, à la moutarde (140 g); 140 g de fromage frais; ½ jus de citron vert.; quelques feuilles de salade, pour décorer l'assiette; Préparation :; 1-Préparation des tartines de tomates. Vous placez dans le bol tous les ingrédients pour les tartines, coulis de tomate, eau, concentré de tomate, basilic et Agar agar. Vous réglez 8 minutes vitesse 3 température 90°.; 2-Vous versez la préparation dans un moule en alvéoles en silicone (j’ai choisi un moule en forme de tartelette) Attendre que la préparation refroidisse puis placer au frais afin que la gelée prenne.; 3-Préparation des rillettes de maquereaux, dans le bol vider le contenu de la boite de maquereaux, ajouter le fromage frais et le jus de citron, vous réglez 10 secondes vitesse 4.Vider le contenu dans un bol et placez les rillettes au frais jusqu’au moment de dresser l’assiette.; 4-Dans l’assiette, vous démoulez les 2 tartines de tomate, vous placez dessus une cuillère de rillettes de maquereaux et quelques feuilles de salade pour décorer et déguster en même temps .

Préparation 5 min · Total 13 min 4 portions Compatible TM 31, TM 5, TM 6, TM 7 ★ ★ ★ ★ ☆ 4/5 (1 avis) · 0 favoris Pays de Loire

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Tartine de Tomates et Rillettes de Maquereaux

Préparation

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Auteur

Autesserre Dome — publiée le 4 août 2011 · mise à jour le 6 décembre 2011

Commentaires récents

quillette49 — 13. août 2017 - 21:25

Recette très appréciée par mes invités.

J'ai servi dans des assiettes individuelles avec des mini brochettes tomate cerise/feta, sur un lit de salade et un coulis de persil.Très beau et très bon. Merci.

Invité — 8. octobre 2011 - 13:53

Voir la recette originale sur Thermomix

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