Préparation
Mixer 8 min / vitesse 3 / température 90°C tous les ingrédients pour les tartines de tomates (coulis de tomate, eau, concentré de tomate, basilic et agar agar) dans le bol.
Verser la préparation dans un moule en alvéoles en silicone et laisser refroidir au frais pour que la gelée prenne.
Mixer 10 s / vitesse 4 le contenu de la boîte de maquereaux, le fromage frais et le jus de citron dans le bol.
Vider le contenu dans un bol et placer les rillettes au frais jusqu'au moment de dresser l'assiette.
Démouler les 2 tartines de tomate dans l'assiette, y placer une cuillère de rillettes de maquereaux et quelques feuilles de salade pour décorer.