Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 s vitesse 6.

Étalez la pâte en un rectangle et la replier en 3.

Répétez cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois à l'aide du rouleau.

Mettre un rond de papier sulfurisé dans le moule à tarte et étaler la pâte feuilletée.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Peler les poires, enlever le cœur et les pépins.

Couper les demi-poires en lamelles à l'aide d'un couteau.

Déposer les lamelles sur la pâte en appuyant un peu avec les doigts pour former des éventails garnir toute la pâte.

Couvrir de bleu émietté et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre la crème, l'œuf et le poivre dans le bol et mixer 3 s vitesse 4.

Verser le mélange sur la pâte et enfourner pour 35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Pendant ce temps, torréfier les cerneaux de noix dans une poêle à blanc.

Laisser refroidir les cerneaux de noix et les concasser grossièrement.

Servir la tarte chaude parsemée de noix.

Conseils

Si le temps vous manque, vous pouvez utiliser 1 rouleau de pâte feuilletée et 1 boîte de poires au sirop. Dans ce cas, bien les égoutter et les essorer avec un sopalin. Vous pouvez servir cette tarte chaude avec une salade de mâche.