Tartare de saumon

Mettre les baies roses et l'aneth dans le bol.

Hacher 5 s / vitesse 6.

Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter le saumon frais, le jus du 1/2 citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Mixer 4 s / Sens inverse / vitesse 5.

Répartir la mâche sur les 6 assiettes, avec un petit cercle de 8 cm de diamètre, mettre le saumon fumé, puis la préparation précédente.

Tasser avec le dos d'une cuillère.

Démouler avec précaution.

Servir très frais.

Décorer avec du citron, des tomates et des crevettes.

Déguster.