Préparation
Décortiquez les crevettes et détaillez-les en petits morceaux.
Pelez la mangue, coupez-la en petits cubes et ajoutez-les aux crevettes.
Épluchez les kiwis, débitez-les en petits morceaux et ajoutez-les au mélange crevettes-mangue.
Mettez dans le bol le cerfeuil, le jus de citron vert et la petite échalote. Mixez 10 s à vitesse 6. Renouvelez l'opération si besoin.
Ajoutez l'huile d'olive, l'huile de sésame, la sauce soja, le sel et le poivre à votre goût. Mixez 10 s à vitesse 2.
Mettez la moitié de la vinaigrette dans la salade de crevettes, mangue et kiwis et réservez le reste.
Placez au réfrigérateur.
Coupez les deux autres kiwis en rondelles.
Dressez dans des petites assiettes quelques tranches de kiwis et déposez un peu de tartare de crevettes, mangues et kiwis (à l'aide d'un emporte-pièce si possible).
Arrosez du reste de vinaigrette, décorez de brins de cerfeuil et dégustez frais.
Conseils
- C'est une variante de ma recette
- https://www.espace-recettes.fr/entrees-recettes/salade-de-crevettes-mangue-et-avocats/15f12q5w-46ac6-573819-cfcd2-79lx60xj
- recette trouvée dans un magazine et adaptée à momo
lamouette39 — 22. février 2018 - 21:08
merci à vous deux
bodrum — 27. décembre 2017 - 18:00
Un pur délice, merci pour la recette
lamouette39 — 24. août 2017 - 18:09
De rien !
momo 35 — 7. août 2017 - 20:07
ça m'a l'air super bon, je vais l'essayer ce we, merci pour cette recette