Préparation
Mixer les 2 branches de persil pendant 10 s à vitesse 8.
Mettre le thon dans le bol avec son jus et mixer pendant 10 s à vitesse 5-6.
Ajouter les 6 œufs entiers, les 10 cl de crème fraîche épaisse, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool.
Remélanger le tout pendant 10 s à vitesse 5 pour obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone et cuire au four pendant 30 min à 180°C.
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau à l'intérieur ; elle doit ressortir quasi sèche.
Servir chaud ou froid avec une mayonnaise du Thermomix ou un assaisonnement de salade.
Astuce : Pour une entrée ou plat l'été, servir froid avec un assaisonnement de salade (2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de pépin de raisin, 1 cuillère à soupe de vinaigre, échalotte, sel, poivre et herbes aromatiques).
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