Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre tous les ingrédients du crumble dans le bol.
Programmer 30 s / vitesse 4.
Verser la pâte sur une plaque de four chemisée.
Cuire 15 min.
Laver et sécher le bol.
Mettre l'échalote épluchée, le persil et la coriandre dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les courgettes en rondelles.
Programmer 3 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter la ricotta, le jus de citron, du sel et du poivre.
Programmer 20 s / vitesse 3.
Répartir la préparation dans les assiettes.
Ajouter la truite en lanières et la pâte à crumble.
emiliea1909 — 13. octobre 2019 - 22:21
Excellent! Frais et gourmand à la fois! A refaire
Papilles-on-off — 15. septembre 2019 - 18:34
L'été commence à s'échapper mais reste présent en Provence. Pour continuer à profiter des légumes de saison, je vous propose ce tartare de courgettes à la ricotta, truite fumée et son crumble de parmesan tout droit sorti de l'une des revues Thermomix. Une franche réussite !