Préparation
Garniture 500g de courgettes 200g de truite fumée 120g de ricotta 1 échalote 40g de jus de citron Persil, coriandre, sel, poivre Préchauffer le four à 180. Commencer par le crumble en plaçant tous les ingrédients dans le bol pour 30s, 4. Verser la pâte sur une plaque de four chemisée et cuire 15mn. Laver et sécher le bol pour préparer la garniture. Dans le bol placer l’échalote épluchée avec le persil et la coriandre pour 5s, 5. Ajouter les courgettes en rondelles pour 3s, 5. Racler les parois avant d’ajouter la ricotta, le citron, du sel et du poivre pour 20s, 3. Répartir dans les assiettes avant d’ajouter la truite en lanières et la pâte à crumble.
emiliea1909 — 13. octobre 2019 - 22:21
Excellent! Frais et gourmand à la fois! A refaire
Papilles-on-off — 15. septembre 2019 - 18:34
L'été commence à s'échapper mais reste présent en Provence. Pour continuer à profiter des légumes de saison, je vous propose ce tartare de courgettes à la ricotta, truite fumée et son crumble de parmesan tout droit sorti de l'une des revues Thermomix. Une franche réussite !