Préparation
Peser la semoule dans le bol, et transvaser dans le plat de service.
Mettre l'eau salée dans le bol.
Faire chauffer 2 min 30 à 100°C, vitesse 1, et verser sur la semoule.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, et bien mélanger.
Raper successivement les légumes : carottes et céleri 10 s / vitesse 5, chou blanc 5 s / vitesse 5, tomates 5 s / vitesse 4.
Ajouter les légumes râpés à la semoule.
Bien mélanger et mettre au frais jusqu'à dégustation.
Conseils
- Selon la saison, il est possible de remplacer les tomates par du coulis ou des tomates concassées en boîte.
- Selon le goût et les disponibilités, il est possible de rajouter d'autres légumes : concombres (5 s v4), fenouil (5 s v5)...
- Le taboulé est meilleur bien frais, mais si vous êtes pressé, il peut se déguster après quelques minutes seulement. Les légumes et l'assaisonnement suffisent à tiédir la semoule.
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