Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé l'oignon coupé en gros morceaux, ajouter l'huile d'olive, mixer 10sec/v4. racler les parois avec la spatule. Rissoler 3min/v1.
Ajouter les courgettes coupées en 4 ds la longeur, puis en plusieurs morceaux, l'aubergine coupée en 4 ds sa longeur puis en plusieurs morceaux, les pommes de terre coupées en 4 en longeur, puis en plusieurs tranches fines. Mettre l'eau, le thym, la feuille de laurier, sel, poivre. Programmer 25 min/120°/2, avec le gobelet doseur (risque d'éclabousures!).
Une fois la préparation cuite, passer le contenu du bol dans le petit pannier, au dessu d'un grand saladier ou d'une casserole.
Vous obtenez une soupe-velouté délicieux, et même les enfants et les personnes n'aimant pas les légumes vont adorer!
Conseils
- Vous pouvez servir votre soupe avec des croûtons de pain ailés, un régal!
- Pour donner encore plus de goût, vous pouvez remplaçer l'huile d'olive par de la graisse de canard.
- J'ai fait cette soupe avec les légumes que j'ai trouvé dans mon jardin, mais n'hésitez pas à en rajouter d'autres : céléri, carotte...