Préparation

Préchauffer votre four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les blancs d'oeufs dans le Couvercle verrouillé ,mettre le fouet et monter en neige avec une pincée de sel 3min vit 3-4 en augmentant progressivement la 1ere minute.

Réserver dans un saladier.

Mettre les deux fromages dans le Couvercle verrouillé et mixer 1min vit 10.

Réserver.

Mettre la farine le beurre et le lait dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 4min vit 3 à 90° Sens de rotation.

Ajouter les jaunes d'oeufs , la crème fraiche, le fromage , sel, poivre et noix de muscade et mélanger 15sec vit 5.

Vider le Couvercle verrouillé dans le saladier avec les blancs d'oeufs et mélanger délicatement jusq'à obtention d'une pâte homogène.

Mettre dans des cassolettes (ou ramequins) beurrés.

Enfourner 30min à 210°.

Conseils

Vous pouver ajouter des lardons au meme momment que la crème et les jaunes d'oeufs

Auteur

naness88 — publiée le 21 January 2015 · mise à jour le 21 January 2015

Commentaires récents

— 1. mai 2018 - 13:25

Pour ma part je laisserai la prochaine fois 10mns de plus de cuisson a 170° pour plus de fermeté au coeur (trop liquide). Sinon tres bonne recette. Merci

— 17. novembre 2015 - 11:26