Soufflé au Thon et Poireaux

Couper les poireaux en tranche.

Les laver.

Les mettre dans le Couvercle verrouillé avec une noisette de beurre. Programmer 4 minutes en vitesse 2 en chauffe varoma.

Passer un coup de Spatule sur les bords, puis rajouter entre un tiers et un demi gobelet doseur d'eau dans le Couvercle verrouillé. Programmer 12 minutes / Vitesse 2 / Varoma.

Mettre les 200grs de thon légèrement émiété et le gruyère rapé puis programmer 1 minute / Vitesse 3.

Une fois terminé, réserver les poireaux.

Séparer les blans des jaunes.

Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé. Rajouter les blancs dans le Couvercle verrouillé.

Programmer 6 minutes /  Vitesse 3,5 à 37°C.

Réserver les blanc en neige.

Mettre les jaunes dans le Couvercle verrouillé avec la crème fraiche. Mettre 1 minute / Vitesse 2.

Rajouter les blancs d'oeufs et la maizena dans le Couvercle verrouillé. Mettre 2 minutes / Vitesse 2.

Salez, poivrez votre préparation.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la préparation dans 6 moules hauts beurrés.

Faire cuire 20 à 30 minutes à 180°C dans le four chaud.