Préparation
Prendre le jus d'une orange et d'un citron vert, les mélanger au soja, à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et au gingembre épluché et émincé.
Tailler les pavés de saumon en dés, les mélanger avec la marinade et mettre au frais.
Peler les agrumes et les découper en quartier, récupérer le jus et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette.
Mettre 800 g d'eau dans le bol, mettre le quinoa dans le panier cuisson et programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
Une fois cuit, assaisonner le quinoa avec la vinaigrette d'agrumes.
Mettre la coriandre et les oignons dans le bol et mixer 5 s / vitesse 6, les mélanger avec 2 cuillères d'huile d'olive.
Répartir au fond du verre : le mélange oignons coriandre, puis le quinoa, les tranches d'agrumes, le saumon.
Servir très frais.