Sandwich cake à la tomate, mozzarella et pesto

Couper les tomates en rondelles.

Couper la mozzarella en rondelles.

Mixer les feuilles de basilic et la crème liquide dans le bol 30 s / vitesse 7.

Racler les parois et mixer à nouveau.

Ajouter le pesto et le fromage frais et mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3.

Obtenir une pâte homogène et réserver.

Poser deux tranches de pain polaire côte à côte sur un plat de service.

Étaler la préparation au basilic.

Placer des rondelles de tomates.

Placer des rondelles de mozzarella.

Renouveler l'opération en terminant par 2 tranches de pain polaire.

Recouvrir entièrement le sandwich cake de préparation au basilic.

Laisser reposer minimum 1 h au frais.

Décorer avec les tomates cerises et le persil/basilic.