Préparation
Insérer le fouet.
Mettre l'œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans le bol.
Emulsionner 1 min / vitesse 3 en versant lentement l'huile sur le couvercle du bol.
Oter le fouet.
Mettre les carottes en tronçons, le surimi et l'ananas dans le bol.
Mixer 15 s / vitesse 4.
Vérifier la grosseur des carottes et mixer quelques secondes supplémentaires si nécessaire.
Transvaser dans un saladier et mettre au réfrigérateur en attendant de servir.
Conseils
- Selon la consistance des carottes et du surimi, le temps de mixage diffère.
Mamigi sologne — 30. mai 2018 - 17:17
Mayonnaise réussie. Mais là où ça s'est gâté c'est quand j'ai voulu rajouter le reste : l'ananas à délayé la sauce et le goût des carottes était beaucoup trop présent . Peut-être avec moins de carottes et l'ananas coupé en petits morceaux . Je vais essayer comme çà