salade d'aubergines marocaine

1) éplucher les aubergines et les couper dans le sens de la longueur puis en quatre puis en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. 2) placer les morceaux d'aubergines, le sel, le jus de citron dans un saladier et mélanger soigneusement. 3) transférer les aubergines dans une passoire et égouter 30 mn au moins. les presser pour en retirer un maximum de jus. 4) placer l'ail et l'oignon dans le Couvercle verrouillé et hacher 5 sec vit 5 5) ajouter les tomates et hacher 3 sec vit 6 6) ajouter les aubergines, les épices, l'huile d'olive et le concentré de tomates, cuire 15 mn /varoma/vit 2, remplacer le gobelet par le panier cuisson sur le couvercle du bol. 7) ajouter le persil et la coriandre, inserer le gobelet doseur et mixer 30 sec/ vit 2. disposer la salade d'aubergines dans un plat et laisser refroidir avant de servir