Salade alsacienne au chou, lardons, knacki et comté

Mettre l'eau dans le bol et faire bouillir avec le gobelet doseur 10 min / Varoma / vitesse 1.

Pendant ce temps, émincer finement le chou vert.

Dès que l'eau bout, mettre le chou dans le panier de cuisson et faire blanchir 5 min / Varoma / vitesse 2.

Puis passer sous l'eau froide, bien égoutter et mettre au frais.

Mettre la gousse d'ail et la mixer 5 s / vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule et recommencer à mixer s'il reste de trop gros morceaux.

Ajouter la moutarde, le vinaigre, les huiles et les épices et mélanger 30 s / vitesse 4 pour obtenir une vinaigrette bien épaisse et crémeuse.

Mélanger au chou et remettre au frais.

Mettre les lardons et les morceaux de saucisse dans le bol et faire rissoler 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.

Pendant ce temps, couper le fromage en petits dés.

Une fois cuit, recouper les petites saucisses en petites rondelles.

Incorporer à la salade et servir bien frais ou tel quel.