Sablés cancoillotte

• Mélanger la poudre d’amande, la farine, le beurre ramolli jusqu’à obtenir une pâte friable en mixant à vit 5 durant environ 3 mn.

• Ajouter un œuf, du sel, du poivre, de la muscade et la cancoillotte. Mixer à nouveau à vit 5 durant 1 mn 30.

• Étaler la pâte en une couche épaisse et conserver 2 h au frais.

• Préchauffer le four à 180 degrés.

• Découper de petits palets dans la pâte. Les disposer sur une plaque beurrée.

Passer au four 20 mn environ jusqu’à coloration