Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Placer le fouet dans le bol.
Ajouter les blancs et un peu de sel.
Programmer 4 min / vitesse 3 à 4.
Réserver les blancs dans un bol.
Râper la courgette deux fois 5 s / vitesse 8 en raclant les parois entre les deux.
Réserver la courgette dans un saladier.
Ajouter les jaunes, le poivre, la levure et la farine dans le saladier.
Obtenir une pâte presque lisse.
Incorporer les blancs sans les casser.
Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé pour obtenir un rectangle.
Enfourner pour 10 min.
Laisser tiédir la génoise.
Dans le bol du Thermomix lavé, ajouter tous les ingrédients pour la farce au thon.
Programmer 1 min / vitesse 10.
Recouvrir la génoise salée de farce.
Rouler bien serré.
Envelopper dans du papier transparent et mettre au frais.
Couper les extrémités avant de servir.
melflower — 25. avril 2019 - 18:31
Super, ça change des autres recettes de roulés. C'est frais, la courgette passe très bien dans la génoise. A refaire!
lilwen — 27. juillet 2017 - 23:30
Une CATASTROPHE, impossible á démouler, la génoise est resté collée sur le papier, j'ai obtenu de la bouillie. J'ai sauvé la rillette de thon en la tartinant sur des toasts
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 06:34
Merci de ce(s) retour(s)!