Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les courgettes en morceaux dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'aneth.
Faire rissoler 10 min / 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Réserver les courgettes dans le panier cuisson.
Laver le bol.
Monter les 3 blancs d'œuf avec le fouet 3 min / vitesse 3,5.
Réserver les blancs en neige.
Mettre dans le bol les jaunes, la farine, la levure, la crème fraîche, le sel, le poivre et les courgettes égouttées.
Programmer 30 s / vitesse 3.
Ajouter les blancs en neige.
Programmer 1 min / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser la préparation dans un moule à génoise (ou plaque du four creuse tapissée de papier cuisson).
Cuire 20 min à 180°C.
Dans le bol, mettre le saumon, le fromage type St Moret, le jus de citron et l'aneth.
Mixer 10 s / vitesse.
Réserver la préparation au saumon.
Quand le gâteau est cuit, le retourner et enlever le papier cuisson.
Étaler la préparation à base de saumon.
Rouler le tout en le serrant bien.
Envelopper le roulé dans un film étirable et placer au frais.
Conseils
- À faire la veille
- On peut aussi le monter façon terrine en découpant le gâteau en 4 et en faisant des couches
- Variante : remplacer le saumon par du jambon fumé, l'aneth par de la ciboulette ou autres herbes
Invité — 23. octobre 2019 - 22:19
Recette testée et approuvée par toute la famille. Avec une salade verte, c est top. La prochaine fois je salerai un peu moins car avec le saumon ça fait trop.