Préparation
Couper l'oignon et la carotte en 4 et les mettre dans le Couvercle verrouillé avec : les feuilles de coriandre, le gingembre râpé, la gousse d'ail écrasée. Mixer 10 sec\vitesse 5.
Ajouter dans le Couvercle verrouillé : viande, épices, sauce soja, nuoc man et sucre. Mélanger 2 fois 10 sec\vitesse 3 en râclant entre les deux.
Prendre une feuille de pâte. Déposer une cuillère à café plus ou moins bombée de farce (en fonction de votre habitude au pliage). Humecter tous les bords de la feuille avec de l'eau grace au pinceau.
Froncer les bords pour obtenir une petite bourse. Tourner d'un quart de tour "la queue" du ravioli pour bien le fermer.
Dans une friteuse, faire cuire les ravioli à 170°C pendant 5 minutes environ. Ils doivent être dorés. Passer ensuite l'ensemble des raviolis 5 à 10 minutes au four à 180°C pour maintenir leur croustilant. Servir.
Conseils
- Servir avec une sauce prune ou aigre douce.
— 18. juin 2016 - 17:45
— 19. août 2015 - 18:41
oupslala25 — 25. août 2013 - 14:19